食用指南，上海龙须笋龙须笋批发价格

 食用指南

     笋一年四季皆有，但春笋、毛笋味儿好。烹饪时不论是拌凉菜、蒸炒或是煮汤，均细嫩芳香，是大家喜爱的美味之一。笋是竹杆的原型，纵剖面由此可见中间有很多横隔和周边的肥大笋肉，笋肉又被笋箨包囊着。上海龙须笋，笋肉、横隔及笋箨的细嫩一部分均可食。毛竹鞭抽生后3～六年为发笋成熟期，冬天可挖冬笋，清明前后逐渐采收春笋，早竹的春笋比毛竹佳。麻竹、竹松等散生型竹种植2年后逐渐收笋，每一年4～11月为采收期，7～8月为盛收期。

    竹笋的笋头刚外露基土为采收适期，过迟采收，化学纤维多、具苦涩味。竹笋，又被称为玉兰片，在一年中，冬、春、夏三季均可吃到鲜竹笋。鲜竹笋水分含量高，毛竹春笋水分含量为90%，毛笋为85%，北京龙须笋，属细嫩食品类，不抗储藏和长途货运。做为蔬菜水果，历年来遭受大家的---，其味芳香美味，而被视作菜中佳品。竹笋不可以直接生吃，独立烹饪时有涩味，味淡，但将竹笋与肉同炒则味儿尤其美味。竹笋可熬汤，也可做菜，能作出很多人间美味。如竹笋鲫鱼豆腐汤，竹笋烧猪肉，竹笋煮白粥，如今还把竹笋制做成竹笋干、玉兰片及水果罐头等。

      峨眉山沐之源食品有限公司是全国制作手工竹笋------的公司，倾力打造手工竹笋--龙须笋为产品,把峨眉山特色旅游产品推广至全国各地，在龙须笋品类行业里有了定价权。公司每年以订单采购形式---原料充足。2016年公司厂区级，拥有龙须笋、苦笋、雪魔芋、甩菜等多条生产线。公---期坚持自主---努力实施品牌战略，从商标注册开始，正一步一个脚印申报和争创四川品牌、品牌产品。

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 晒笋干的第二种作法：立即生晒 生晒笋干相比焯水后再晒就简洁多了。把竹笋去壳后，就把竹笋切割成小片，切得越薄干得越来越快。把切完的笋丝立即放到洁净的簸箕上曝晒至干就可以。

    无论使用哪一种晒法，晒笋四川嫩笋干干前都务必首先---天气预报，挑选光照充足的时间段来晒，那样晒出去的笋干才美味，假如雨天发霉了，那么就因小失大。 晒笋干要焯水吗？回答是能够焯水，还可以不焯水，之上跟各位共享的2招晒笋干的合理作法，大伙儿喜欢吃笋干或是有空时能够尝试做一做，把笋干晒干四川嫩笋干后，无论煮肉或是熬汤，都---美味可口，并且晒干得笋干密封性存放好，放一年也不会坏哟。

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 余酷嗜苦笋，谏者至十人，戏作<苦笋赋>，其辞曰： 僰道苦笋，冠冕两川。甘脆惬当，小苦而反成味；温和周密，多啖而不疾人。盖苦而有味，如忠谏之可活国成都龙须笋；多而不害，如举士而皆得贤。是其钟河山之清秀，所以能深晨露而挡风遮雨烟。食肴以之开道，酒客为此流囗水。彼桂斑之路永，又安得成都龙须笋与之同一年！ 蜀人曰：“苦笋不能食，食之动，让人萎而瘠。”予亦未曾与之言。盖上士不谈而喻；中士进则若信，退则眩焉；上士信耳成都龙须笋而不信目，其顽不能镌。李太白曰：“但得醉中趣，勿为醒者传。”