嫩笋干公司-成都嫩笋干-四川沐之源

 余酷嗜苦笋，谏者至十人，戏作<苦笋赋>，其辞曰：僰道苦笋，成都嫩笋干，冠冕两川。甘脆惬当，小苦而反成味；温和周密，嫩笋干泡发，多啖而不疾人。盖苦而有味，如忠谏之可活国成都龙须笋；多而不害，如举士而皆得贤。是其钟河山之清秀，所以能深晨露而挡风遮雨烟。食肴以之开道，酒客为此流囗水。彼桂斑之路永，嫩笋干公司，又安得成都龙须笋与之同一年！蜀人曰：“苦笋不能食，食之动，让人萎而瘠。”予亦未曾与之言。盖上士不谈而喻；中士进则若信，退则眩焉；上士信耳成都龙须笋而不信目，其顽不能镌。李太白曰：“但得醉中趣，勿为醒者传。”

传统式手作 

 传统式手作每一年月，瓦屋山冷笋的拨嫩笋生长发育。采笋人步行几十里上山，背着竹篓，携上一把剜刀，披着簑衣竹笠，一头扎上山高山丛林，与许多农品的原料经营规模栽种不一样，北京龙须笋，制做小雪花笋的鲜笋维持了初始的人力资源收集，一个好的采笋人---能从深山中背出去七八十斤的鲜笋。

    而采笋远比想像的要艰辛，因为冷竹圆竹，采笋人稍不留意便会被扎伤；毫不费力地走动艰险新路或在沒有路的地区寻一两处能够踏脚的地区，也是必须长期累月的工作经验；上海龙须笋，而找寻一株春笋也是必须观察力和人体的相互配合。针对一个达标的瓦屋山采笋人，艰难如流云，采得好笋才算是得偿所愿。