以后的流程，北京苦笋，便是把动物油放到炒锅里，像烧菜一样把笋片炒过。炒过的笋片制冷以后，放进保鲜袋密封性，苦笋零售，随后往电冰箱的速冻箱一放，就变成。这在电冰箱里的苦笋片，能够储存12个月，爱吃的情况下拿出来当然解除---就行了。这样一来，直至2022年的鲜竹笋出去，家里都是有新鮮的苦笋能够吃四川苦笋完。也有一种方法了，是有自编了。我看了一下，整体而言，或是弄熟，随后储存。大约流程是如此的。先当然或是拨壳、切成片，随后把笋片放宽水中氽过。第二步，把笋片和氽笋的水一起装成玻璃瓶子盖紧外盖。第三步，把全部瓶子放到水中再四川苦笋次煮（水需把瓶子全吞没）。
这一环节关键便是和排除气体。文火煮上一个十多分钟，就可以取下来在阴凉置放了。直到爱吃的情况下，再开启瓶子取下就行了。实际上，还有一个非常简单的方法。便是同时把竹笋放宽水中氽过，晾凉以后放进保鲜袋，放到电冰箱速冻箱就行了。拿出来当然解除---以后，也是很美味的。说到苦笋，四川的苦笋四川苦笋我喜欢的。
炒双鲜
炒双鲜原料：竹笋、鲜香菇；调料：盐少量、生抽酱油少量、糖少量、植物油作法：1.将竹笋剥掉表皮，上海龙须笋清洗，打花刀成小条；香菇清洗（为了---地让口味更嫩滑，能够 除掉香菇腿）切割成小条。2.烧开水后，将切完的竹笋和香菇依次倒进氽水一会儿，控---留（小贴士：氽水是为了---地除掉鲜竹笋自身的苦味味儿，并且氽过水的原材料生产加工好之后更为脆爽。）。
3.炒菜锅放进适当植物油（小贴士：由于氽过水，无需再想以往炒竹笋时必须加许多油。如今仅用添加少量就可以。），将氽过水的竹笋和香菇条倒进煸炒。4. 北京龙须笋，即将熟时，依口感添加适量盐、生抽酱油和糖（小贴士：一定要加一点糖哦，那样口感很鲜）。假如喜爱，还能够加一点点味精（小贴士：一点点就可以，这家常小菜2个原料配搭原本就很鲜了。）5.摆盘起锅。
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雪花笋吃法
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雪花笋吃法：雪花笋适用炒、烧、拌、炝，也可做配料或馅。上海龙须笋，雪花笋既能够生鲜，苦笋哪有卖，还可以生产加工成干产品或水果罐头。雪花笋炖土鸡汤做法1、雪花笋：选用瓦屋山土特产雪花笋，用温开水泡浸至泡开开，捞出挤干水份，入开水中焯熟后捞出。2、散养土鸡清洗剁块，放进冷水中烧开，去除血沫之后捞出，苦笋批发价格，控---留。3、石锅中放进黑椒鸡块、雪花笋、北京龙须笋，生姜，添加一定量的水大火烧开，撇掉白沫子，转小火煲一个半小时，用盐调料，添加适量葱末就可以。
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